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隨著除夕夜的臨近,你們家的年夜飯菜品都準備好了沒?來看看小里給你展示的這家臘牛肉,有30多年的歷史了,看一眼就要流口水了。今天華商報-二三里資訊記者就帶你尋找,寶雞人那些不得不吃的臘牛肉,饞了的小伙伴可以趕緊備上啦。

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【年味寶雞】看一眼就流口水了,寶雞人年夜飯餐桌上必不可少的臘牛肉

近日,記者來到寶雞市金臺區永興巷市場口處,見到了臘牛肉攤主楊大姐。楊大姐在此地售賣臘牛肉和燒雞已有些年頭。

她說,“我們家的臘牛肉和燒雞是民族特色、祖傳的工藝,開店銷售已經有30多年了,這個肉用的是正宗的秦川黃牛,有幾十年的老工藝,吃著也是肉爛味道香?!?/p>

店主楊大姐告訴華商報-二三里資訊記者,今年疫情逐漸放開以后,大家的生活恢復正常的節奏,最近一段時間人流量還是非常大的,一到過年的時候就是排隊購買。對于銷量的情況,目前楊大姐一年的銷售牛肉量有五六噸左右。

臘牛肉是一道簡單的家常菜,主料是牛肉(瘦)。臘牛肉是我國湖南、廣西、陜西西府等地的特產,顏色為外部黑黃而內紅艷,具有濃郁的臘香。

華商報記者董曉明編輯 劉杰 趙欣

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